Luxe taarten & Appelkoeken

Mijn naam is Andrea van Zwol. Ik ben 37  jaar en woon in Harkstede. Taarten, patisserie en  chocolade zijn altijd een grote passie van mij geweest. Mijn bakcarrière is begonnen in een Michelin Sterren restaurant waar ik heb geleerd ambachtelijke bruidstaarten te maken met pure ingrediënten.  Ik heb de opleiding 'Brood & Banket' met succes afgerond en heb in meerdere luxe bakkerijen gewerkt.  Daarnaast heb ik les gehad van Robert van Beckhoven (Heel Holland Bakt), die zich in Nederland  naast Rudolf van Veen meester patissier mag noemen, de hoogste titel in de bakwereld. Onlangs heb ik de eerste prijs gewonnen met een zelfontworpen taart. Op festival Zoet te Sleen. Deze pecan-schuim braam is nu verkrijgbaar!

 

De taarten die u op mijn site vindt zijn voor een groot  deel zelf ontworpen en geinspireerd door wat ik overal heb geleerd. Ook de klassiekers zijn op de site te vinden. Vrienden en familie,  waaronder critici, fungeren letterlijke en figuurlijk als proefkonijnen. De toppers vindt u op mijn site.

 

Hoe simpel het ook mag klinken, de appelkoeken verrasten mensen nog het meest. Waarom...het klinkt misschien wel erg standaard, maar de smaak en textuur zijn gewoon overheerlijk. Probeer ze zelf maar eens...

 

Alles* wat ik maak en wat u op mijn website ziet staan is zonder e-nummers en toevoegingen. Ik gebruik enkel uitloopeieren, echte roomboter en meel van de molenaar uit Kropswolde. Meel waar alle mineralen en vezels nog inzitten....je zou bijna denken dat mijn taarten en appelkoeken gezond zijn.

 

* met uitzondering van gekleurd marsepein